kue sus

RESEP CARA MEMBUAT KUE SOES/SUS ISI FLA

 Bahan Kulit Soes:

125 ml air

75 gr margarin / butter

75 gr tepung terigu protein sedang

2 butir telur (ukuran sedang)

1/4 sdt garam

Bahan Fla (Isi Vla):

500 ml susu cair

100 gr gula pasir

3 butir kuning telur

40 gr tepung maizena

1 sdt vanili bubuk / 1 sdt pasta vanila

1 sdm margarin / butter

 Cara Membuat Kulit Soes:

1. Didihkan air, garam, dan margarin dalam panci.

2. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat hingga kalis dan tidak lengket di panci.

3. Angkat, biarkan agak hangat.

4. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga adonan lembut dan licin.

5. Masukkan adonan ke piping bag, semprotkan di loyang beralas baking paper.

6. Panggang di oven suhu 200°C selama ±25 menit sampai mengembang dan kuning keemasan.

Cara Membuat Fla:

1. Campur susu cair, gula, kuning telur, tepung maizena, dan vanili, aduk rata.

2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.

3. Matikan api, masukkan margarin, aduk rata. Dinginkan.

Penyelesaian:

1. Belah bagian tengah kulit soes yang sudah matang.

2. Masukkan fla dengan piping bag.

3. Sajikan, bisa ditambahkan topping gula halus atau coklat leleh.

👉 Tips:

- Jangan buka oven saat memanggang supaya soes tidak kempis.

- Bisa divariasikan dengan fla coklat, matcha, atau keju sesuai selera.